Combien de bouteilles pour un mariage ? Vin, champagne et softs

Les repères, moment par moment

Ces repères varient d’un guide à l’autre : on lit une bouteille de vin pour deux à trois adultes, une bouteille de champagne pour trois à six. Nous prenons le haut de la fourchette, parce qu’une bouteille fermée se garde ou se rend, alors qu’un verre vide se remarque. Une exception : si le champagne est la seule boisson du vin d’honneur, sans cocktail ni bière, comptez deux coupes par adulte.

Une bouteille fermée se garde ou se rend. Un verre vide, lui, se remarque.

Le calcul pour votre mariage

Indiquez le nombre d’adultes et d’enfants, la longueur de votre vin d’honneur, et si vous servez une coupe au dessert. Arrondissez toujours au-dessus.

Ce qui fait bouger les quantités

• La saison : en plein été, on boit plus d’eau, plus de softs et plus de blanc. Prévoyez plus de glace, aussi.
• Le menu : un plat de poisson appelle du blanc. Inversez la proportion si besoin.
• La soirée : une piste de danse jusqu’à l’aube, c’est de l’eau et des softs en plus, bien plus que de vin.
• Les invités qui ne boivent pas : conducteurs, femmes enceintes, enfants. Retirez-les du vin, gardez-les dans les softs.

Combien de bouteilles pour 30 à 200 invités

Les mêmes repères, taille par taille, pour un vin d’honneur de deux heures et une coupe au dessert. Ajoutez les enfants pour les softs, l’eau et la glace.

Qui fournit les boissons ?

Trois possibilités. Le traiteur, qui prend une marge. Le lieu, qui l’impose parfois. Ou vous, avec un droit de bouchon : c’est souvent la meilleure affaire. Vérifiez ce que disent vos contrats avant de commander quoi que ce soit.

Où acheter

• Un caviste, qui vous conseille sur les accords et la quantité. Demandez-lui s’il reprend les bouteilles non ouvertes.
• Un producteur, en direct, pour un vin qui a une histoire : celle de la région du mariage, ou de vos vacances.
• La grande surface pendant les foires aux vins, pour le rapport qualité-prix.

Les oublis classiques

• Les softs, qu’on sous-estime toujours : les enfants, les conducteurs, les femmes enceintes, et tout le monde à partir de deux heures du matin.
• L’eau, sur toutes les tables, toute la journée.
• La glace, le poste le plus oublié de tous les mariages : un kilo par personne.
• Qui met au frais, qui sert, qui reprend les invendus : un nom pour chaque chose.
• L’heure de fermeture du bar : fermez-le trente minutes avant la fin de la soirée, tout le monde rentre mieux.